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巴塞曼乔丹酒庄清晨雷司令精选白葡萄酒2012

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酒庄介绍

酒庄介绍 酒庄介绍 酒庄介绍

巴塞曼-乔丹酒庄(Bassermann-Jordan)——德国VDP名庄联盟的创建者

巴塞曼-乔丹酒庄地处德国法尔兹产区,是一座历史悠久的家族型酒庄。该酒庄创立者是巴塞曼- 乔丹家族,该家族是法尔兹产区的酒业巨宝,参与开创了德国优质葡萄酒的酿造历史,300年来仍存在 着深远的影响。前辈中有活跃于政治界的市长、议员,也有撰写过葡萄酒书籍的作家。19世纪末20世 纪初,该家族的后裔卢德伟格·巴塞曼-乔丹博士参与制定了德国第一部葡萄酒法规,后又创建了德国 名庄联盟(简称VDP),从而形成了德国葡萄酒的标准。还有弗德里斯·冯·巴塞曼-乔丹博士于1904年 编著了极具参考价值的《葡萄栽培历史》一书,成为这一方面最准确的作品,直到今天仍然在使用中 。

巴塞曼-乔丹酒庄目前的葡萄园面积为40公顷,可产出25种不同的酒,年产量达40万瓶。拥有的20 个独立的葡萄园,其中超过30%是VDP特级葡萄园。自1908年以来,巴塞曼-乔丹酒庄一直都是德国VDP协 会的VDP成员。难怪巴塞曼-乔丹的葡萄酒在普法尔茨很有名望。最著名的德国诗人歌德也曾是巴塞曼- 乔丹酒庄的客人,他甚至在一部小说中描写过巴塞曼-乔丹的一款葡萄酒。

在葡萄酒酿制方面,该酒庄不醉心于新科技,反而一切力求古风,保持传统工艺,因此任何等级 的白酒,只要出自该酒庄,均可保证是地道的德国酒风味。本酒庄精于酿造不甜的干白酒,这种酒有 别于一般干白酒富含果味、高甜度,赢得国内外许多人的赞赏,曾被誉为“全德国最优的干白”。

Gault Millau美食杂志曾对巴塞曼-乔丹酒庄有过这样的评论:“晶莹而现代。酿酒师乌尔里希· 梅尔,负责巴塞曼-乔丹酒庄葡萄酒品质多年,是法尔兹知名的酿酒师之一。晶莹剔透,风格现代,以 果味为主,在90年代末就已经成为巴塞曼-乔丹酒庄的风格。酒庄最好的葡萄酒也就是法尔兹最好的雷 司令之一.....一级酒庄再一次连续达到90分的极限。即使是简单的葡萄酒也焕发出完美的技术”。


巴塞曼-乔丹酒庄于2018年新晋《高米乐葡萄酒指南》五星级酒庄之列(2018年仅18家酒庄入选),并拿下五款满分酒的其中一款。


产区介绍
产区介绍 产区介绍 产区介绍

法尔兹(Pfalz)——德国葡萄酒之路

法尔兹位于莱茵黑森的南部,Pfalz原为“宫殿”的意思,因古罗马皇帝奥古斯都在此建行宫而得名,该地区葡萄种植面积达23000多公顷,是德国第二大葡萄酒产区,仅次于莱茵黑森。

 

法尔兹地区气候温暖,是德国平均气温最高的地方,以及由富含有机物质的黏土和风化的石灰石组成的土壤,出产的葡萄非常适合酿造干白型葡萄酒和红葡萄酒。

 

雷司令是当地最主要的葡萄品种,种植面积第二的则是红葡萄品种丹菲特,其他还种植有灰皮诺、白皮诺等。法尔兹最知名的酒村出产风格不同的顶级雷司令,如以浓郁甜美闻名的Ruppertsberg村、以细瘦优雅见长的Frosts村,以丰满多汁著称的Deidesheim村,以风格甘甜纯净Wacheheim村。

 

法尔兹产区拥有世界最老的葡萄酒、最大的葡萄酒桶,以及最知名的“德国葡萄酒之路”,全球规模最大的葡萄酒节“巴特迪克海姆香肠市集”每年也都在此举行。法尔兹地区白葡萄酒的产量远大于红葡萄酒,该区有大量的“晚摘”,“逐串精选”及“逐粒精选”的葡萄酿制的葡萄酒,酒体丰满,适合餐后饮用。


产国介绍
德国

德国不仅啤酒举世闻名,葡萄酒也在世界酒坛占有相当地位。德国葡萄酒类型非常丰富,从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚园润的贵腐甜酒都有,另外还有制法独特的冰酒。

作为世界最北种植区之一的德国,其划入“凉爽气候”葡萄酒产国范围。那里的葡萄能够生长和成熟主要依赖于墨西哥暖流-- --正是这股暖流影响着西欧的气候。温暖的气候和高降雨量能够使葡萄成熟缓慢,有利于从土壤中吸收养分。这促进了果味、结构良好酸度的累计,后者可以延长特别是白葡萄酒的寿命。

清脆、微气泡、充满果味、有点矿物质感—— 这些是区别德国白葡萄酒和其他国家白葡萄酒的特性。长长的生长期(有时采收要延续到11月份)与适度温暖的夏天使葡萄酒比那些南部葡萄酒产国的酒更精致、更少酒精度。不同的土壤类型和葡萄品种也有助于德国葡萄酒多样性。

由于德国气候寒冷,为了让葡萄充分成熟,一般采收时间较晚,以此酿成的葡萄酒具有一种新鲜活泼的酸味,有时还进行补糖工作;德国是雷司令的故乡,这种葡萄酿出的酒酒香馥郁,口感清爽,今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。
葡萄品种
雷司令(Riesling)

典型香气:柠檬、西柚、橙子、菠萝、木梨、杏桃、桃子、椴花和蜂蜜等。

雷司令葡萄是上好的白葡萄。没有任何一种白葡萄能像雷司令那样具有如此的多样性。依产地和藏酿的不同,它有从无甜味到甜味、从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质等一系列品种。雷司令对于栽种的地点是非常挑剔的。最好是日照充足的地方,但矛盾的是,雷司令在冷的地方比温暖的地方生长得更理想。最好是在一段长时间里都得到充足的阳光。在漫长而干燥的秋季,如果有足够的日照时间,它会酿出最优质的白葡萄酒。如果气候适宜,发生贵腐霉菌现象,可以得到晚收的极品甜味酒。

全球65%的雷司令葡萄是在德国种植的,说德国是雷司令的故乡,自然是当之无愧的。

年轻的、清香的雷司令葡萄酒,从干酒到甜酒,都相当适宜于在夏天饮用。干或者是半干的酒特别适宜于作为鱼、肉和亚洲菜肴的佐餐酒。晚摘的甜型酒或是颗粒精选的甜型酒最宜搭配甜
等级介绍
德国葡萄酒等级介绍

该分级系统是以葡萄的成熟度为标准来分级,而成熟度则主要以葡萄所含糖分的高低来划分。简单地说德国葡萄酒分为两大类——高品质酒和普通酒。高品质酒这一类QmP 和 QbA 两个等级。高级优质餐酒(QmP -- Qualitatswein mit Pradikat):德国葡萄酒的最高级别,根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级(按从低到高的顺序排列)

——Kabinett(珍藏)
——Spatlese(晚摘)
——Auslese(逐串精选)
——Beerenauslese(逐粒精选)
——Trockenbeerenauslese(枯萄精选)
——Eiswein(冰酒)

德国VDP葡萄园分级体系

VDP,其含义是“德国名庄联盟”。联盟标志是“VDP鹰”——胸前配着一串葡萄的鹰,自1982年以来,所有的成员都会在自己的酒瓶瓶颈上加上这一Logo。

VDP大胆采用葡萄园分级体系来划分成员的葡萄园等级,其对应关系如下:
- VDP Grosse Lage —— 类似于勃艮第特级园
- VDP Erste Lage —— 类似于勃艮第一级园
- VDP Ortswein —— 类似于勃艮第村庄级
- VDP Gutswein —— 类似于勃艮第大区级

其中Grosse Lage特级园的干型葡萄酒会在酒标上标注Grosses Gew?chs并在酒瓶上加入GG标志。

而特级园和一级园的葡萄酒会在瓶颈VDP鹰的下方标注出自身等级。

规范统一,对品质要求严格的VDP德国名庄联盟目前是德国葡萄酒品质的重要参考。

商品介绍 DESCRIPTION
这款精选的葡萄经过几段的人工采摘。它只采用了非常成熟的葡萄,即具有高度的水果甜度和微妙精致的贵腐菌。这一贵腐甜风格的味道就像成熟的桃子和杏子果盘。陈年潜力能到2040年!
国际含税参考价:¥ 1362.00
国内正常售价系数:1.7
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  • 商品编号:BJ10513
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产品介绍

Deidesheimer Hohenmorgen Riesling Auslese 2012

巴塞曼乔丹酒庄清晨雷司令逐串精选(Auslese)甜白葡萄酒 2012


商品详情

酒精度:10.4%

酸度:7.9g/l

残糖量:98.4g/l

质量等级:Auslese


商品特点

香味:果香浓郁,富有法式蛋糕的异国风味

色泽:金黄色

口感:带有桃和杏的味道,果香持久,还有淡淡的奶油蛋糕味

最佳美食搭配:搭配甜点,鹅肝酱,或是单独饮用


这款精选的葡萄经过几段的人工采摘。它只采用了非常成熟的葡萄,即具有高度的水果甜度和微妙精致的贵腐菌。这一贵腐甜风格的味道就像成熟的桃子和杏子果盘。陈年潜力能到2040年!


品鉴点评

1、巴塞曼乔丹是德国的历史性名庄,也是德国名庄联盟VDP的创始者;

2、2012年份获得罗伯特帕克94分的高分评价;

3、贵腐葡萄带来精致微妙的橘子酱香气,入口成熟的桃子和杏子果盘,入口酸甜平衡,陈年后将更加复杂,不可多得的一款德国佳酿。



检验检疫


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