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辉煌堡红葡萄酒2012

  • 辉煌堡红葡萄酒2012|Chateau De Ferrand Saint-Emilion Grand Cru Classe 2012_红葡萄酒_意活网
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酒庄介绍

酒庄介绍 酒庄介绍 酒庄介绍

辉煌堡酒庄(Château de Ferrand)——波尔多右岸列级名庄


辉煌堡酒庄(Château de Ferrand)是位于圣埃美隆的列级名庄, 总面积为42公顷,其中葡萄园占地32公顷,以种植梅洛、赤霞珠和品丽珠三种葡萄品种为主,是波尔多右岸列级名庄之一。

辉煌堡酒庄拥有长达300年的历史,自17世纪起便铭记在波尔多葡萄种植产业的古老传统里,是圣埃美隆最古老的酒庄之一。它的魅力在于它所拥有的多尔多涅(Dordogne)河谷全景、优雅的建筑、一个个原始洞穴“犹如最伟大的路易国王那不朽的光荣纪念碑”,这些构成了酒庄的独特风景。

酒庄曾属于过两个家族业主,业主先是艾丽-德-贝图劳德(Elie de Bétoulaud)及后代子女,此后比克男爵(Baron Bich)创立了Bic公司,酒庄由宝琳-比克-酩悦(Pauline Bich Chandon-Moët)主管,她的丈夫菲利普-酩悦(Philippe Chandon-Moët)先生予以协助。比克男爵(Baron Bich)家族既十分重视葡萄酒品质的价值,对环境的尊重也极为重视。他们对葡萄园的管理取决于两个优先目标:最优化的品质葡萄采摘以及可持续的植物健康保护。

酒庄通过对土壤与下层土的图绘以及各对块葡萄种植园的研究,以实现适可的葡萄重栽计划;对葡萄园采取按块管理的方式,根据每块地的潜力和不同的特点进行不同的劳作方式(土壤条件、葡萄品种、葡萄栽种年等)。酒庄在几代人的管理下都不使用除草剂,因此还获得了生态环境种植协会“Terra Vitis”的认证。

辉煌堡酒庄由于表现出众,2012年被法国国家原产地命名与监控院的列级委员会(Commission de Classement de l’INAO)评为“圣艾美隆列级酒庄(Grand Cru Classé de Saint-Emilion)” 。

产区介绍
产区介绍 产区介绍 产区介绍

波尔多——世界上最著名的葡萄酒产区之一


波尔多位于法国西南部,是法国唯一能与勃艮第齐名的葡萄酒产区,堪称“葡萄酒天堂”。


波尔多有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋,吉伦特河从境内缓缓流过,温带海洋性气候让波尔多的天气总是温和而平顺;贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构,使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。波尔多被由南向北的吉隆河一分为二,但他们并不习惯将其划分为东西岸,而是根据地理位置上的左右方向来划分,分为左岸和右岸。左岸产区主要由梅多克(Medoc)与格拉夫(Graves)两大产区构成,右岸著名产区主要有波美侯(Pomerol)和圣埃美隆(St Emilion)等。


18、19世纪随着葡萄酒贸易的发展,波尔多城市发展进入黄金时代,葡萄与葡萄酒开始在经济中占据重要地位。尤其是1855年的梅多克葡萄酒评级、1857年路易•巴斯德发现酒精发酵原理以及巴斯德的助手创建的波尔多葡萄酒学院,这些都极大地推动葡萄酒生产的发展。直到今天,许多遗留建筑上还能看见那一串串葡萄石雕,向人们诉说着当年的辉煌。


波尔多的葡萄品种众多且大多是国际知名品种。因为气候的关系,在波尔多大部分地区,单独用一个品种(无论是红葡萄还是白葡萄)很难酿成均衡协调的葡萄酒,所以当地酿酒师通常必须通过混合不同的品种,取长补短,调配出最丰富完美的葡萄酒。波尔多有6个法定红葡萄品种,分别是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)、佳美娜(Carmenere)和马尔贝克(Malbec),3个法定白葡萄品种,包括长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和麝香(Muscat)。


在波尔多产区,除了原产地命名管理局所指定的法定产区标准,不同法定产区里还存在着一些关于酒庄的评级制度,包括:1855年波尔多酒庄评级(1855 Bordeaux Classification)、1953年格拉夫评级(1953 Classification of Graves)、1955年圣埃美隆评级(1955 Classification of St.Emillion)和中级庄评级(Cru Bourgeois)。产区名庄数不胜数,61个名庄如同61颗明星在波尔多这块土地上闪闪发光,散发着无限魅力。


波尔多的AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒产量的25%,其中87%为红葡萄酒,11%为干白葡萄酒,2%为甜白葡萄酒。从这些数字可以窥得波尔多葡萄酒的魅力与特色。


产国介绍

法国(France)--葡萄酒王国


在世界各地的葡萄酒产区中,以法国的最为著名,被称为葡萄酒王国,因为决定葡萄酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术,无论哪一个,法国都有着最优越的条件,法国葡萄酒产量一直排在世界前茅。法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。


法国的葡萄酒历史十分悠久,可追溯至公元前600年左右,那时希腊人来到了现在的法国马赛地区,并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年,凯撒征服了高卢地区,正式的葡萄树栽培便在此展开。1855年,巴黎万国博览会对法国葡萄酒进行了著名的酒庄分级,将法国的美酒推向了世界。


得天独厚的地理气候条件

法国的葡萄酒产区位于北纬42至49.5度之间。南部为地中海气候,西部地区海拔相对较高,同时也受墨西哥湾暖流的影响,而东部地区的勃艮第、阿尔萨斯和香槟区更具大陆性气候特征,这为种类丰富、品质优越的法国葡萄酒创造了极好的地理气候条件。


影响世界的AOC制度

法国对本国葡萄酒有着严格法律保护,实行原产地控制命名制度,即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒(VDT)、地区餐酒(VDP)、优良地区餐酒(VDQS)和法定产区葡萄酒(AOC)。这个制度不仅对于法国,甚至对于整个世界都有深远影响。


法国共有十二大著名的葡萄酒产区,有香槟区(Champagne)、阿尔萨斯(Alsace)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)、勃艮第(Burgundy)……等等,其中,波尔多出产的浓郁红葡萄酒,勃艮第出产的用黑皮诺和霞多丽酿制的红、白葡萄酒,以及香槟区的香槟已享誉全球。各大名庄出产的佳酿得到许多葡萄酒爱好者的青睐。

葡萄品种

梅洛Merlot

梅洛是波尔多地区年轻的葡萄品种,18世纪末才被发现,现在已经是法国波尔多种植面积最广的酿酒葡萄之一。

梅洛被发现后,迅速以其亮丽的色泽,圆润的口感和丰富的果香成为葡萄园的明星。它拥有迷人的外表以及优雅的单宁,展现出其性感的女人味。在葡萄酒的调配中,酿酒师经常将梅洛与赤霞珠一起使用,这样做可以缓解赤霞珠年轻时的高单宁。

品丽珠Cabernet Franc

品丽珠是赤霞珠的祖先,也是源自波尔多地区最古老的酿酒葡萄品种之一,因为波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟,让它的香味得到充分的发挥。

在波尔多葡萄酒的调配中,品丽珠以其细腻辛辣的香气、匀称的构架和陈酿的潜力著称。品丽珠是梅洛和赤霞珠之间的平衡物,能增加葡萄酒的圆润、精致、芬芳和清新。在波尔多品丽珠才有纯正的果香,在年轻的波尔多葡萄酒中,品丽珠体现出它的精致和圆润远胜于它的强劲。

赤霞珠Cabernet Sauvignon

赤霞珠是源自法国波尔多地区的重要葡萄品种,因为生长容易,适合多种不同气候,已于各地普遍种植,因为它,波尔多红葡萄酒拥有誉满全球而且生生不息的魅力。

赤霞珠是一种坚实的高丹宁葡萄品种,和美乐调配使用,不仅能给葡萄酒带来架构、强劲和复杂度,还能酿造丰富的丹宁,为葡萄酒提供重要的陈酿潜力。它富含丰富的黑色水果、甘草、覆盆子、紫罗兰和樱桃香气,之后还会发展出雪松、香料和皮革香气,有时候还有矿物质和烟草香气。

等级介绍

法国葡萄酒等级介绍


法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。


法定产区(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)

级别简称AOC,是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。


优良餐酒(V.D.Q.S)

级别简称 VDQS,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。


地区餐酒(Vin de Pays)

VIN DE PAYS是日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。


日常餐酒(Vin de Table)

VIN DE TABLE是最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38%。


2009年08月的时候,为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式,法国葡萄酒的级别发生了一个改革。以下是新的等级制度,从2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记:
AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。
VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。
VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 变成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE ) ,属于无 IG 的葡萄酒,意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。


商品介绍 DESCRIPTION
口感如天鹅绒般细腻柔软,单宁丝滑圆润,结构非常平衡,具有明显的圣埃美隆法定产区葡萄酒的性格特色。
国际含税参考价:¥ 1098.00
国内正常售价系数:1.7
意活会员价: 登录可见
  • 商品编号:BR01312
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产品介绍

Chateau De Ferrand Saint-Emilion Grand Cru Classe 2012

辉煌堡红葡萄酒2012



商品详情:
酒精度:14.2%

酸度:5.0g/l

残糖量:5.9g/l

质量等级:法定产区/AOC
品种:梅洛75%,品丽珠15%,赤霞珠10%



商品特点:
香味:香气浓郁而辛辣,带有香草味。


色泽:宝石红。


口感:如天鹅绒般细腻柔软,单宁丝滑圆润,结构非常平衡,具有明显的圣埃美隆法定产区葡萄酒的性格特色。


最佳美食搭配:牛肉、羊肉、鹿肉以及家禽肉。


奖项与酒评:

WE92分——《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)

RP92分——罗伯特·帕克(Robert Parker)


品鉴点评:
1、辉煌堡是波尔多右岸列级名庄之一,也是最古老的庄园之一,由酩悦家族成员拥有;

2、这款酒的口感犹如天鹅绒般细腻柔软,闻起来带有辛辣浓郁的香气,单宁丝滑圆润。这是一款结构非常平衡,工艺杰出的佳酿,具有明显的圣埃美隆法定产区葡萄酒的性格特色,以及优秀的陈年能力。



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