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火焰鸟巴罗莎佩德罗白葡萄酒

  • 火焰鸟巴罗莎佩德罗白葡萄酒|Turkey Flat NV Pedro Ximenez_白葡萄酒_意活网
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酒庄介绍

酒庄介绍 酒庄介绍 酒庄介绍

火焰鸟酒庄(Turkey Flat Vineyards)——南澳巴罗莎产区优质葡萄酒的典范


火焰鸟酒庄位于澳大利亚的巴罗莎谷(Barraso Valley)产区,由戈特利布•舒尔茨(Gottlieb Schulz)创建于1865年,是该产区历史悠久的酒庄之一,在James Halliday公布的评级系统中,火焰鸟酒庄被评为“双红五星红字”,这在澳洲总共102家,占比仅3.6%。


火焰鸟原是葡萄园的名字,由19世纪40年代最早的定居者以当地的火焰鸟命名的。1847年,一个逃到澳大利亚的难民约翰•弗雷德里克•奥古斯特•菲德勒(Johann Frederick August Fiedler)在这里种植了第一批西拉(Shiraz)葡萄树,火焰鸟葡萄园就此诞生。1865年,舒尔茨家族购买了该葡萄园,创建了火焰鸟酒庄。舒尔茨家族原是当地的屠户,经营着肉铺生意,后来该家族也开始涉及葡萄酒业,酒庄生意不仅得到了长期的发展,并且还在不断地壮大。1987年,家族的第四代传人彼得•舒尔茨(Peter Schulz)接管了酒庄。


火焰鸟酒庄一共有5个葡萄园,以酒庄为中心方圆20公里以内的地区都是其葡萄园,酒庄的酿酒葡萄全都采摘自酒庄自有的葡萄园。由于葡萄园位于不同的区域,所以酒庄能够酿造出风格不一的葡萄酒。目前,葡萄园内种植的葡萄品种有西拉、歌海娜(Grenache)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon),以及少量的慕合怀特(Mourvedre)、瑚珊(Rousanne)和维欧尼(Viognier)。酒庄在葡萄园的管理上投入了大量的人力和物力,通过控制葡萄芽的数量,去芽、剪枝、疏叶、疏果等,减少葡萄的产量及扩大葡萄与阳光的接触面积,从而保证葡萄果实具有凝练的风味和浓郁的香气。


目前,火焰鸟酒庄已经发布的葡萄酒有白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒以及加强酒等,所有的葡萄酒都是在自有酒厂采用传统的开放式发酵罐酿造而成,出产的酒款都获得了酒评家们的高度评价。

产区介绍
产区介绍 产区介绍 产区介绍

巴罗莎谷——澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一


巴罗莎谷(Barossa Valley)是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一,位于阿德莱德市(Adelaide)的东北侧,距该市约56公里。产区拥有许多树龄几十年的西拉葡萄树,有些甚至已达100至150年,9000公顷的葡萄园大多种植黑葡萄,其中超过一半是西拉,种植西拉葡萄的历史非常悠久。


巴罗莎谷名字的来源有些许戏剧化。1811年,英国威廉•莱特(William Light)上校率领将士在西班牙Barrosa战役中打败法国军队。1837年,身在澳大利亚的威廉•莱特为纪念此次胜利,将南澳与西班牙“Barrosa Range”有相似之处的山脉命名为“Barrosa Ranges”,但被后来的记录者将“Barrosa”误写成 “Barossa”,从此,这些山脉便被叫做“Barossa Ranges”,而位于其东侧的“Barossa Valley”也就借用了这座山的名字。


作为葡萄酒产区,巴罗莎谷拥有炎热的大陆性气候,出产的葡萄都非常成熟,是加强型葡萄酒的重要原料。20世纪中期,澳大利亚开始将葡萄酒生产重心转向红葡萄餐酒(尤其是颇具威望的赤霞珠),巴罗莎谷的地位因此日渐下沉,酒标上也很少出现其名字。直到上世纪80年代,该产区出现了几个家族式酒厂,专门酿制老藤西拉单品葡萄酒。这些葡萄酒风格独特,酒体丰满,带有丰富的巧克力味和香料味。巴罗萨谷的葡萄酒业也由此复兴,走向澳大利亚葡萄酒业的前沿,也开始得到国际酒业的关注。

产国介绍

澳大利亚(Australia)


澳大利亚葡萄酒的形象经历了年岁的更迭,二战之后,大约80%的澳大利亚葡萄酒都是以甘醇甜美为特征的雪利酒和波特酒。20世纪70年代中期,受广大消费者对日常餐桌酒需求量增加的影响,加强型葡萄酒的销售逐渐走弱。1980年,澳大利亚葡萄酒的人均消费量达到17.3升,人们勇敢地运用了螺旋盖、盒中袋、易拉宝铝罐等新型包装满足消费市场多变的需求。今天的澳大利亚已经形成了60多个独特的葡萄酒产区,栽培着当地特有的葡萄品种。澳大利亚向全世界证明,自己不仅能源源不断地提供品种齐全、品质稳定、价格适中的餐桌酒,也有能力酿造出独具本土风格的"区域之粹"葡萄酒以及享誉世界的高品质"澳大利亚之巅"葡萄酒。

葡萄品种

佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)


典型香气:新鲜的无花果香气和巧克力、太妃糖、干果的香甜味

佩德罗-希梅内斯也称“Pedro Jimenez”或“Pedro”,属白葡萄品种,果皮薄,常被在太阳下风干后,用来酿制甜葡萄酒(这些甜葡萄酒最后用来与其他葡萄酒搭配酿制加强型混酿酒),除此之外,该品种也常用来酿制口感丰富而甘甜的加强型单品葡萄酒以及雪莉酒。

等级介绍

等级介绍


在澳大利亚的葡萄酒业界,詹姆斯哈利德(James Halliday)当仁不让的是最知名也是最受尊敬的人物之一。由其所编著的《澳大利亚葡萄酒指南》(《James Halliday Australian Wine Companion》)作为澳大利亚最畅销的葡萄酒书籍被无数爱好者奉为“宝典”,他所设立的评级制度也被众人所推行。


葡萄酒评分


94-100      卓尔不群的葡萄酒(Outstanding)    

                 此类葡萄酒“血统”高贵独特,品质优异,其品酒笔记通常会出现在《澳大利亚葡萄酒

                 指南》一书中。

90-93        极力推荐的葡萄酒(Highly recommended)      

                 此类葡萄酒品质优秀,特点突出,值得窖藏。

87-89        值得推荐的葡萄酒(Recommended)        

                 此类葡萄酒没有什么缺点,品质高于普通葡萄酒,其葡萄品种特色表现得淋漓尽致。

84-86        可接受的葡萄酒(Acceptable) 

                 此类葡萄酒没有任何显著的问题。

80-83        日常餐酒        

                 此类葡萄酒通常比较便宜,没有太大的发展潜力,缺乏个性和风味特点。

75-79        不值得推荐的葡萄酒(Not recommended)      

                 此类葡萄酒通常具有一处或者多处比较明显的缺点。


酒庄评分


★★★★★    红色五星级酒庄    
                  此类酒庄卓越出众,酿制的葡萄酒特色突出,是典范之作。至少有2款葡萄酒当年的评分是

                  94分(或以上),同时前两年也均是五星级评级。

★★★★★    五星级酒庄    
                  此类酒庄十分出众,能生产出高品质的葡萄酒,并且在当年,至少有两款以上的葡萄酒的评

                  分在94分(或以上)。
★★★★☆    准五星级酒庄    
                  此类酒庄接近黑色五星级酒庄的水平,能酿制出高水平的葡萄酒,并且在当年,至少有一款

                  葡萄酒的评分在94分以上,同时至少有两款葡萄酒的评分在87至89分之间。
★★★★       四星级酒庄    
                  此类酒庄能酿制出经典的具有特色的葡萄酒,并且在当年,至少有两款葡萄酒的评分在90分

                  以上(或者至少有一款葡萄酒的评分在94分以上)。
★★★☆       准四星级酒庄    
                  此类酒庄实力过硬,值得信赖,能酿制出优质的葡萄酒,并且在当年,至少有一款葡萄酒的

                  评分在90分以上,其它的葡萄酒的评分也在87至89分之间。
★★★         三星级酒庄    
                 此类酒庄是典型的优秀的酒庄,但酒款数量较少,其葡萄酒的评分也必须在87至89分之间。

商品介绍 DESCRIPTION
香气非常复杂,有美味的柑橘、杏和无花果味道,也有咖啡、咸焦糖、烤面包和香料气息。
国际含税参考价:¥ 513.60
国内正常售价系数:1.7
意活会员价: 登录可见
  • 商品编号:TF10500
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产品介绍

Turkey Flat NV Pedro Ximenez
火焰鸟巴罗莎佩德罗雪莉NV



商品详情:
酒精度:18.0%
酸度:4.7 g/l
残糖量:240.0 g/l

商品特点:
香味:香气非常复杂,有美味的柑橘、杏和无花果味道,也有咖啡、咸焦糖、烤面包和香料气息。

色泽:黄褐色


口感:口感丰富,香气复杂,口感甜美又新鲜。


最佳美食搭配:适合搭配巧克力和水果基的菜肴。


最佳饮用建议:冰镇至6℃,开瓶即可饮用。

奖项与酒评:
2012年度澳洲TOP10葡萄酒——《Decanter》

2017年度澳洲百大最佳葡萄酒——Matthew Jukes


品鉴点评:
1、“这款酒入选 '100款澳洲最佳的葡萄酒',我经常忘记提及它,不过它真的是一款淘气的餐后甜酒,从这种甜蜜的感觉里,你能够感受到渴望的浓郁的葡萄干和无花果干的气息。”——Matthew Jukes
2、这是一款平均年龄为7岁的混酿雪莉酒,经过18个月的法国橡木桶陈酿,酸度平衡,入口细腻顺滑,口感丰富美味,回味非常悠长;
3、火焰鸟酒庄是巴罗莎谷产区历史最悠久的酒庄之一,出品的酒款都获得了酒评家们的高度评价。



检验检疫


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