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傲阁复活蛋长相思白葡萄酒2016

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酒庄介绍

酒庄介绍 酒庄介绍 酒庄介绍

傲阁酒庄(Aldinger)——德国符腾堡最好的酒庄之一

傲阁酒庄是德国名庄联盟VDP成员之一,是符腾堡州的最佳酒庄,被《福斯塔夫杂志》、《高米乐葡萄酒指南》等均评选为五星酒庄(2019年仅20家酒庄入选),其2011年份的起泡酒在2019年被《高米乐葡萄酒指南》评为最佳德国起泡酒100分奖。

1492年,本茨•德尔•奥尔丁格(BENTZ DER ALDINGER)从阿尔丁根市(Aldingen)来到向日园(Fellbach),目的是为了种植葡萄藤。

他的到来将为如今这个地区最古老的酿酒庄园奠定了基础。近500年后的1955年,格哈德奥尔丁格(Gerhard Aldinger)与安娜丽斯奥尔丁格(Anneliese Aldinger )结婚,并决定将他岳父现有的酒庄转变为一家全面的酿酒厂。

1973年收购晶石园(Untertürkheimer Gips)标志着该庄园历史上的另一个重要里程碑。在葡萄园收购之后,gips这个词在这个地区很快就有了一个新的含义:与众不同的,富含矿物质的葡萄酒,超越以前在这里生产的任何葡萄酒。

1992 年 ,格特•乔希姆•奥尔丁格(Gert Joachim Aldinger)——"卡佩尔堡之王"继承了500年的葡萄酒种植传统的基础上,决定种植国际葡萄品种,并从根本上降低产量,而这一决定在该地区开创了新局面。

15年后,这座庄园成为符腾堡(Württemberg's)最好的庄园之一。就像向日园(Fellbach)山坡上珍贵的藤蔓一样,格特•奥尔丁格( Gert Aldinger)的儿子汉斯•约尔格(Hansjörg )和马蒂亚斯(Matthias)也在慢慢地进入第二时代。

这种无缝过渡是家族和庄园的骄傲点。

产区介绍
产区介绍 产区介绍 产区介绍

符腾堡(Württemberg's)——德国首屈一指的红葡萄酒产区。

除了斯图加特(Stuttgart)和海尔布隆(Heilbronn)的城市中心,符腾堡州是一个丘陵乡村,葡萄园和果园散布在森林和田野中。

过去,大多数梯田葡萄园都进行了重组,以提高效率。然而,其中一些梯田仍然存在,特别是"悬崖花园"附近的内卡(Neckar)风景秀丽的环贝西格海姆(Besigheim)和蒙代尔斯海姆(Mundelsheim)之间。

符腾堡州一半以上的葡萄园种植红葡萄酒品种,被誉为德国首屈一指的红葡萄酒产区。主要品种是托林格,很少发现该地区以外,其次是黑雷司令(Schwarzriesling,也称为米乐Müllerrebe)和林伯格。这些葡萄酒大多酒体轻,有果香味,易于享用;但这里也出产深色、酒体丰满、浓郁的红酒。

雷司令是符腾堡州的重要葡萄酒品种,占葡萄园面积的近四分之一,其次是克尔娜( Kerner)和米勒(Müller-Thurgau)。克尔娜是托林格和雷司令的杂交品种,在恩斯堡(Weinsberg)的学院培育。一般来说,这些葡萄酒酒体丰满,酸度强劲。

产国介绍

德国(Germany)——雷司令的故乡

德国不仅啤酒举世闻名,葡萄酒也在世界酒坛占有相当地位。德国葡萄酒类型非常丰富,从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚园润的贵腐甜酒都有,另外还有制法独特的冰酒。

作为世界最北种植区之一的德国,其划入“凉爽气候”葡萄酒产国范围。那里的葡萄能够生长和成熟主要依赖于墨西哥暖流-- --正是这股暖流影响着西欧的气候。温暖的气候和高降雨量能够使葡萄成熟缓慢,有利于从土壤中吸收养分。这促进了果味、结构良好酸度的累计,后者可以延长特别是白葡萄酒的寿命。

清脆、微气泡、充满果味、有点矿物质感—— 这些是区别德国白葡萄酒和其他国家白葡萄酒的特性。长长的生长期(有时采收要延续到11月份)与适度温暖的夏天使葡萄酒比那些南部葡萄酒产国的酒更精致、更少酒精度。不同的土壤类型和葡萄品种也有助于德国葡萄酒多样性。

由于德国气候寒冷,为了让葡萄充分成熟,一般采收时间较晚,以此酿成的葡萄酒具有一种新鲜活泼的酸味,有时还进行补糖工作;德国是雷司令的故乡,这种葡萄酿出的酒酒香馥郁,口感清爽,今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。

葡萄品种

长相思(Sauvignon Blanc)


典型香气:柠檬、西柚、麝香葡萄、桃子、黑醋栗芽孢和椴花等。

也被称作白苏维翁,是酿酒葡萄的一种。白葡萄品种,多用于酿造酒体清淡或者适中且适合年轻时饮用的干白葡萄酒,或混合赛美容(Semillon)以酿造贵腐甜酒。该品种原产于法国波尔多(Bordeaux),广泛种植于法国、美国加利福尼亚州、澳大利亚、新西兰、南非和智利等地。澳大利亚的阿德莱德山区酿制的长相思葡萄酒是优秀的典范。用其酿造的葡萄酒酒香个性鲜明,含量最为丰富的是黑醋栗芽孢或者说是黄杨木的香气。如果其采收时不够成熟,用其酿造的葡萄酒还会呈现出青草气。

等级介绍

德国VDP葡萄园分级体系

VDP,其含义是“德国名庄联盟”。联盟标志是“VDP鹰”——胸前配着一串葡萄的鹰,自1982年以来,所有的成员都会在自己的酒瓶瓶颈上加上这一Logo。

VDP大胆采用葡萄园分级体系来划分成员的葡萄园等级,其对应关系如下:
- VDP Grosse Lage —— 类似于勃艮第特级园
- VDP Erste Lage —— 类似于勃艮第一级园
- VDP Ortswein —— 类似于勃艮第村庄级
- VDP Gutswein —— 类似于勃艮第大区级

其中Grosse Lage特级园的干型葡萄酒会在酒标上标注Grosses Gewächs并在酒瓶上加入GG标志。

而特级园和一级园的葡萄酒会在瓶颈VDP鹰的下方标注出自身等级。

规范统一,对品质要求严格的VDP德国名庄联盟目前是德国葡萄酒品质的重要参考。

德国葡萄酒等级介绍

该分级系统是以葡萄的成熟度为标准来分级,而成熟度则主要以葡萄所含糖分的高低来划分。简单地说德国葡萄酒分为两大类——高品质酒和普通酒。高品质酒这一类QmP 和 QbA 两个等级。高级优质餐酒(QmP -- Qualitatswein mit Pradikat):德国葡萄酒的最高级别,根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级(按从低到高的顺序排列)

——Kabinett(珍藏)
——Spatlese(晚摘)
——Auslese(逐串精选)
——Beerenauslese(逐粒精选)
——Trockenbeerenauslese(枯萄精选)
——Eiswein(冰酒)

商品介绍 DESCRIPTION
草本、香草和矿物质的气息,伴随着香蕉、热带水果和青柠的香气。被《高米乐葡萄酒指南》评为2019年德国最佳的长相思葡萄酒。
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  • 商品编号:AG50016
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产品介绍

Aldinger Ovum Sauvignon Blanc 2016

傲阁复活蛋长相思白葡萄酒2016



商品详情:
酒精度:12.5%
酸度:5.3 g/l
残糖量:1.5g/l
橡木桶陈酿:24个月
质量等级:Qualitatswein
VDP 等级: VDP Gutswein


商品特点:
香味:草本、香草和矿物质的气息。伴随着香蕉、热带水果和青柠的香气。


色泽:淡黄色


口感:柔和的酸度,略带奶油的味道,伴随着核桃,小梨和肉豆蔻的香气,回味悠长。

最佳美食搭配:适合搭配海鲜,鱼,蔬菜等。


最佳饮用建议:冰镇至9-12 °C

奖项与酒评:
GW97 —— 《德国美酒指南》(Gute Weine)
VI91分 ——《葡萄酒杂志》(Vinum Magazine)
FA93分 ——《福斯塔夫杂志》(Falstaff)
GM93分 ——《高米乐葡萄酒指南》(Gault Millau)
2019年最佳德国长相思葡萄酒 ——《高米乐葡萄酒指南》(Gault Millau)

品鉴点评:
1. 傲阁酒庄是德国名庄联盟VDP成员之一,是符腾堡州的最佳酒庄,被《福斯塔夫杂志》、《高米乐葡萄酒指南》等均评选为五星酒庄,其2011年份的起泡酒在2019年被《高米乐葡萄酒指南》评为最佳德国起泡酒100分奖;
2. 德国酒知名葡萄酒评论家洛贝伯格(Lobenberg)认为复活蛋长相思可以媲美法国最传奇的长相思Silex或Pur Sang;
3. 蛋型混凝土发酵罐由生物动力学大师米歇尔•莎普蒂尔(Michel Chapoutier)设计。浑圆的形状具有“天体能量”,因为发酵产生的气体会使容器中的酒液呈漩涡状流动。在蛋型混凝土发酵罐发酵和熟化的葡萄酒,拥有更加圆润饱满的口感以及顺滑的质地,带有更复杂浓郁的果味;
4. 草本、香草和矿物质的气息,伴随着香蕉、热带水果和青柠的香气。被《高米乐葡萄酒指南》评为2019年德国最佳的长相思葡萄酒。


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