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梵鹰酒庄城堡山灰皮诺GG白葡萄酒2016

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酒庄介绍

酒庄介绍 酒庄介绍 酒庄介绍

梵鹰酒庄(Franz Keller)——德国巴登产区的明日之星


梵鹰酒庄地处德国巴登产区,是VDP名庄联盟之一,被《高米乐葡萄酒指南》评为4星级酒庄、“2019年度酒庄”。酒庄秉承着葡萄酒的产地和品质必须反映在酒的口感上的理念,因而有着从葡萄园开始就坚守着不妥协质量意识。

Keller家族两代人携手并进,雄心勃勃,以他们自己的身份制作富有表现力的葡萄酒。老弗兰兹•凯勒(Franz Keller)早在上世纪60年代就已为培养富有表现力的勃艮第品种,和具有历史重要性的小型葡萄园和陡峭山坡的葡萄园而奋斗。
梵鹰酒庄的酿酒方法受到了邻国法国的葡萄酒和生活态度的启发, 酒庄的目标一直是生产能完美搭配食物的葡萄酒。

值得一提的是,梵鹰酒庄引以自豪的勃艮第风格的葡萄酒,以其独特的个性,彰显起源。酒精度高,口感清新,结构新颖,回味悠长。

产区介绍
产区介绍 产区介绍 产区介绍

巴登(Baden)——德国最精彩的红葡萄酒产区


巴登(Baden) 为德国第三大葡萄酒产区,位于莱茵河下游、黑森林一带,与法国的阿尔萨斯(Alsace)产区隔河相望,是德国最南端的产区,日照时间极长,也是德国最温暖的区域,因此常被喻为德国的普罗旺斯。

巴登产区的葡萄种植历史十分悠久。在冰河世纪之后,野生葡萄开始在该区域生长起来。在公元2世纪,葡萄种植开始从康斯坦茨湖(Lake Constance)传播到北部,并在16世纪达到巅峰时期。当时的葡萄酒“酒液明亮,口感强劲,十分有益于健康……”,每年的人均消费量大概是140公升,并且通过船运输送到莱茵河的下游地区。现今,德国每年的葡萄酒人均消费量为32瓶,而巴登产区的人均消费量为53瓶,为整个德国人均消费量最高的地区,由此可见该地区的人们有多么热衷于葡萄酒。

巴登产区从南到北绵延400多公里,为整个德国最长的葡萄酒产区,土壤十分多样化,包括砾石、石灰石、黏土、火山岩以及介壳石灰,这就使得该地区所产的葡萄酒具有丰富多彩的风味特性。整体来看,该产区阳光明媚,气候温暖。但由于地域十分广阔,部分气候有所不同,较为多变。巴登区最知名的产区位干弗赖堡(Freiburg)市北边的凯泽施图尔(Kaiserstuhl)区。这里的环境非常特别,是一个死火山区,布满含有许多矿物质的火山灰,而且气侯也特别温暖,最适合黑皮诺和灰皮诺的生长。

巴登产区出产德国最精彩的红葡萄酒,也是德国红葡萄酒价格最高的产区之一。它所产的黑皮诺红葡萄酒或柔顺或强劲,从干型到微甜型的都有。该地的灰皮诺葡萄酒比较干,风味非常多样,口感十分甜美、丰满,适合与各种食物搭配。

产国介绍

德国(Germany)——雷司令的故乡


德国不仅啤酒举世闻名,葡萄酒也在世界酒坛占有相当地位。德国葡萄酒类型非常丰富,从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚园润的贵腐甜酒都有,另外还有制法独特的冰酒。

作为世界最北种植区之一的德国,其划入“凉爽气候”葡萄酒产国范围。那里的葡萄能够生长和成熟主要依赖于墨西哥暖流-- --正是这股暖流影响着西欧的气候。温暖的气候和高降雨量能够使葡萄成熟缓慢,有利于从土壤中吸收养分。这促进了果味、结构良好酸度的累计,后者可以延长特别是白葡萄酒的寿命。

清脆、微气泡、充满果味、有点矿物质感—— 这些是区别德国白葡萄酒和其他国家白葡萄酒的特性。长长的生长期(有时采收要延续到11月份)与适度温暖的夏天使葡萄酒比那些南部葡萄酒产国的酒更精致、更少酒精度。不同的土壤类型和葡萄品种也有助于德国葡萄酒多样性。

由于德国气候寒冷,为了让葡萄充分成熟,一般采收时间较晚,以此酿成的葡萄酒具有一种新鲜活泼的酸味,有时还进行补糖工作;德国是雷司令的故乡,这种葡萄酿出的酒酒香馥郁,口感清爽,今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。

葡萄品种

灰皮诺(Pinot gris)


典型香气:西柚、菠萝、苹果、木梨、椴花、蜂蜜、藏红花和新鲜奶油等。

以“灰皮诺”译名的使用最为广泛。该品种普遍被认为是Pinot Noir葡萄的变异品种,广泛种植于法国阿尔萨斯、意大利、德国、澳大利亚和新西兰等地。其葡萄颜色常呈粉红或淡红,所产葡萄酒酒精浓度较高,所含粹取物质相当高,酸味偏低,有时具香料味。具有由霞多丽的奶油味和雷司令的芳香珠联璧合而成的独特风格。用灰皮诺酿制的葡萄酒沁人心脾,甜润怡人,稠密,散发着丰富清新的酒香,适合长年熟成。酒香中透露着明显的香料和蜂蜜的香气,微微泛着水梨、苹果以及鲜花的清香,经常还带有一点蘑菇的气息。

等级介绍

德国VDP葡萄园分级体系


VDP,其含义是“德国名庄联盟”。联盟标志是“VDP鹰”——胸前配着一串葡萄的鹰,自1982年以来,所有的成员都会在自己的酒瓶瓶颈上加上这一Logo。

VDP大胆采用葡萄园分级体系来划分成员的葡萄园等级,其对应关系如下:
- VDP Grosse Lage —— 类似于勃艮第特级园
- VDP Erste Lage —— 类似于勃艮第一级园
- VDP Ortswein —— 类似于勃艮第村庄级
- VDP Gutswein —— 类似于勃艮第大区级

其中Grosse Lage特级园的干型葡萄酒会在酒标上标注Grosses Gewächs并在酒瓶上加入GG标志。

而特级园和一级园的葡萄酒会在瓶颈VDP鹰的下方标注出自身等级。

规范统一,对品质要求严格的VDP德国名庄联盟目前是德国葡萄酒品质的重要参考。

德国葡萄酒等级介绍


该分级系统是以葡萄的成熟度为标准来分级,而成熟度则主要以葡萄所含糖分的高低来划分。简单地说德国葡萄酒分为两大类——高品质酒和普通酒。高品质酒这一类QmP 和 QbA 两个等级。高级优质餐酒(QmP -- Qualitatswein mit Pradikat):德国葡萄酒的最高级别,根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级(按从低到高的顺序排列)

——Kabinett(珍藏)
——Spatlese(晚摘)
——Auslese(逐串精选)
——Beerenauslese(逐粒精选)
——Trockenbeerenauslese(枯萄精选)
——Eiswein(冰酒)

商品介绍 DESCRIPTION
淡淡的柑橘味,略带蔬菜、坚果和草本植物的味道,酸度活泼、优雅,有矿物质气息,回味中夹杂着打火石的芬芳。
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  • 商品编号:FK30016
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产品介绍

Franz Keller Schlossberg Grauburgunder GG 2016

梵鹰酒庄城堡山灰皮诺GG白葡萄酒2016



商品详情:
酒精度:13%
酸度:7.3 g/l
残糖量:2.7 g/l
橡木桶陈酿:12个月
质量等级:Qualitatswein
VDP 等级: VDP. GROSSES GEWÄCHS


商品特点:
香味:淡淡的柑橘味,略带蔬菜、坚果和草本植物的味道


色泽:柠檬黄


口感:酸度活泼、优雅,有矿物质气息,回味中夹杂着打火石的芬芳。

最佳美食搭配:适合搭配烤鱼、辣味蔬菜、咖喱、意大利面等。


最佳饮用建议:冰镇至11-13 °C

奖项与酒评:
JR17 ——杰西斯•罗宾逊    (Jancis Robinson)
FA92 ——《福斯塔夫杂志》(Falstaff)


品鉴点评:
1. 梵鹰酒庄是德国名庄联盟VDP成员之一,被《高米乐葡萄酒指南》评为四星酒庄,
2. 淡淡的柑橘味,略带蔬菜、坚果和草本植物的味道,酸度活泼、优雅,有矿物质气息,回味中夹杂着打火石的芬芳。


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